𝕨𝕚𝕣𝕜𝕖𝕟

𝕨𝕚𝕣𝕜𝕖𝕟

Nacht für Nacht setzen wir unsere Hände ein, um Teige anzusetzen, zu teilen und zu wiegen.

Vor allem aber WIRKEN wir mit unseren Händen.

Dadurch bringen wir die Teige in die gewünschte Form: Beim Rundwirken werden Teige in eine runde Form gewirkt und beim Langwirken in eine längliche Form. Das Ziel ist, der Oberfläche des Teiges eine gewisse Spannung zu geben.